Die Farben blau und weiß auf der Nationalflagge Griechenlands, dem Land der Hellenen,
stehen für die Farben des Himmels und des Meeres. Von beiden gibt es in Griechenland zur Genüge. Das Wetter im Süden ist hervorragend: Sonne pur und meist wolkenlos - es ist eine Symphonie aus Meer, Sonne und allgegenwärtiger Antike.
Auf der größten Halbinsel Griechenlands begegnet man auf Schritt und Tritt den Helden, Titanen und Göttern einer bewegten Vergangenheit. Es ist ein ganz besonderer Zauber dieser Überbleibsel im Licht der griechischen Sonne, dem sich niemand entziehen kann.
Auf dem Peloponnes im Süden Griechenlands, in dieser abgeschiedenen Vollkommenheit, hat der Olivenanbau eine uralte Tradition. Genau hier, stehen unsere Olivenbäume der Familie Apostolopoulos nahe der beschauliche Ortschaft Kryoneri, in der Region um Korinthia.
Der Olivenanbau der Familie Apostolopoulos blickt stolz auf eine alte Familientradition zurück, denn man kultiviert die Olive schon seit dem 17. Jahrhundert. Man hat es geschafft, erstklassiges Olivenöl direkt und ohne Zwischenhändler in den Markt zu bringen. Das Olivenöl "ELISSON" ist das erste abgefüllte Bio-Olivenöl in der Region von Korinthia.
Unser Olivenhain befindet sich auf einer Höhenlage von 350m, 20 km vom Meer entfernt.
Der fruchtbare Boden und der natürliche Anbau sind maßgebend für die Farbe, das Aroma und den Geschmack unseres Olivenöls, welches wir würdevoll Elisson nennen.
Unsere insgesamt 700 Bäume schenken uns jedes Jahr Oliven der für die Region typischen Sorten Megaritiki und Manaki. Der Anbau entspricht den strengen Anforderungen der biologischen Landwirtschaft und wir leisten damit für die Region und für uns unseren kleinen Beitrag. Unsere Bäume werden nicht künstlich bewässert und alle Arbeiten werden von der griechischen Zertifizierungsstelle für Bioprodukte "BIO Hellas" überwacht. Unser Produkt trägt die Zertifizierungsnummer C.P. B-407728.
Die Olivenernte
Einmal jährlich im November erfolgt die Olivenernte. Die Früchte werden von Hand gepflückt und mit Hilfe von Handrechen von den Zweigen gekämmt.
Durch diese aufwendige Methode werden jedoch die Bäume geschont und andererseits wird
hat unser Olivenöl dadurch einen geringeren Anteil von freien Fettsäuren. Bei der Ernte werden zugleich die Bäume meisterlich beschnitten, denn der richtige Schnitt gibt den Bäumen "Luft" und Kraft für das nächste Jahr.
Unmittelbar nach der Ernte gelangen die Oliven in die Ölmühle der Familie Apostolopoulos in der Nähe unseres Olivenhaines. Das Olivenöl "Elisson" ist extra natives Olivenöl der ersten Güteklasse. Denn es wird kalt extrahiert, das heißt die Olivenmaische überschreitet in keinem Arbeitsschritt die Temperatur von 27° C. So bleiben sein unverkennbares Aroma und seine heilenden Substanzen voll erhalten.
Unser Olivenöl
"Elisson" wird nicht filtriert, es bleibt naturtrüb. Somit bewahren wir einen wunderbaren Geschmack und der heilende Effekt des Olivenöls bleibt voll erhalten. Das Endprodukt ist ein extra natives Olivenöl der Spitzenklasse mit Farbe und feinem Olivenaroma, es ist mild und fruchtig im Geschmack.
Unser Gästehaus
Urlaub machen, sich entspannen, Land und Leute kennen lernen.
Für einen Trip nach Griechenland bieten wir Ihnen das Gästehaus Elisson, am Korinthischen Golf. Gut zu erreichen, liegt 150 km von Athen, das Weinbergdorf Kryoneri, auf 740m Höhe.
Das Gästehaus ist nur gute 15 km vom Strand von Kiato entfernt.
In dieser Region bieten sich Ihnen viele Möglichkeiten zum Wandern und Baden. Zugleich ist
Kryoneri ein Ausgangspunkt für Touren nach Korinth, Athen, Mykene, Olympia, Delphi, sowie zum weltberühmten antiken Theater von Epidaurus.
Das Haus besteht aus zwei Doppelzimmern, einem Dreibettzimmer und zwei Zimmern für 4 Personen. Jeder Zimmer ist mit eigenem Bad und Balkon ausgestattet. Außerdem: Großes Wohnzimmer mit Kamin und Küche zur Selbstversorgung, sowie ein geräumiger Seminarraum.
Sonstige Ausstattung: Waschmaschine, Satellitenfernsehen, kostenloses Internet und Wireless Lan, kostengünstiger täglicher Transfer mit unserem Neunsitzer zum Strand und zurück, sowie von und zu den Flughäfen Athen und Araxos (Peloponnes).
Gästehaus Elisson:
Der richtige Ort für Individualreisende, für Familien mit Kindern und für Gruppen!
Bei größeren Gruppen bestehen Unterkunftsmöglichkeiten in benachbarten Häusern.
Anfragen richten Sie bitte über unser Kontaktformular.
Wie Sie Baumpate werden:
Frantoio di Santa Tea
Im Jahr 1585 kaufte die Familie Gonnelli dieses von den Mönchen des Ordens von Carmine. Zum Besitz des Landgutes, der damaligen Pfarrei von Cascia, gehörte eine kleine Ölmühle, die von der Bevölkerung der Region hoch geschätzt wurde. Benannt nach der benachbarten Kapelle, die der heiligen Tea gewidmet war. Seither widmet sich die Familie Gonnelli mit Leidenschaft der Kunst der Olivenöl-Herstellung, gibt ihr Wissen und ihre Erfahrungen von Generation zu Generation weiter.
Lage nach Süden und das besondere Klima ließ die Olivenbäume dieser Region gut gedeihen. In harter Arbeit, viel Engagement und mit der Liebe zu einem Produkt, hat man die Ursprünglichkeit der Olivenhaine gepflegt.
Traditionell wird zwischen Oktober und Ende Dezember die Ölmühle für die neue Ernte in Bewegung gesetzt. Die Oliven wurden zum richtigen Zeitpunkt der Reife geerntet und sofort zur Ölmühle gebracht. Nun beginnt der spannendste und wichtigste Moment der Ölherstellung: Der gesamte Hergang der Extraktion des Öls erfolgt kalt und so, dass nichts den Geschmack, das Aroma und die Farbe beeinträchtigt. Nach einigen Wochen der Lagerung reift das Öl und es ist soweit, das gute Olivenöl kann probiert werden und wird in Flaschen abgefüllt.
In der Ölmühle Santa Tea werden alle Verarbeitungsschritte von der Familie Gornelli auf das Sorgfältigste kontrolliert. Piero Gonnelli steht mit seinem Namen ein: „Als Hersteller eines Food-Produkts im Spitzensegment sind wir unseren Kunden in besonderem Maße zu Qualität und Sicherheit verpflichtet…“ Als einer der ersten italienischen Lebensmittelbetriebe hat Frantoio di Santa Tea die ISO Zertifizierung 22005:2007 erhalten.
Neben der Ölmühle befindet sich der Verkaufsladen, der ganzjährig geöffnet ist. Hier können Sie sich beraten lassen und Ihr Lieblingsöl auswählen. Hier kann man das Sortiment kennen lernen und viel über Olivenöl erfahren. Auf Voranmeldung ist es auch möglich die Ölmühle, das hauseigene Museum und die Olivenhaine des Gutes Santa Tea zu besichtigen.
Besuchen Sie die Abtei Vallombrosa, inmitten des bekannten Vallombrosa Waldes oder die romanische Kirche, deren Geschichte bis in 12. Jahrhundert zurückzuführen ist.
Gern erwartet Sie die Familie Gonnelli in ihrem eigenen Verkaufladen, der ganzjährig geöffnet ist und viele kostbare Schätze in sich birgt.
Für Ihren Aufenthalt können wir Ihnen das Hotel I Ciliegi oder das Hotel crocicchio empfehlen. 
